Gotowaliśmy, gotowaliśmy i… ugotowaliśmy. Ukazała się właśnie Księga Smaków Powiatu Ostrowskiego cz. II.  Zawiera ponad czterysta przepisów kulinarnych przygotowanych przez mieszkańców i koła gospodyń wiejskich Powiatu Ostrowskiego. Wyjątkowe fotografie przedstawiają autentyczne potrawy oraz ich autorów. Tradycja kulinarna południowej Wielkopolski, regionalne potrawy i łatwo dostępne składniki to unikalny walor tej wyjątkowej księgi. Przygotowana została i wydana przez Powiat Ostrowski oraz Wydawnictwo Republika Ostrowska.

zdjecie

- Drugi tom „Księgi Smaków Powiatu Ostrowskiego” to kulinarne bogactwo i dziedzictwo smaków kultywowane od lat i wzbogacane przez kolejne pokolenia. To opowieść o ludziach z naszego powiatu, ich historie zamknięte w tradycyjnych smakach, a przede wszystkim obraz tego jak potrafią zintegrować się lokalne społeczności- powiedział Starosta Ostrowski Paweł Rajski.

zdjecie

Pierwsze zdjęcia wykonane zostały 2 listopada 2021 roku a ostatnie 8 września 2022. Teraz w rękach trzymacie Państwo gotowy album opatrzony fotografiami lokalnych potraw. Łącznie zebraliśmy ponad 400 przepisów i zdecydowana większość potraw znalazła się na zdjęciach w Księdze.  Pokazaliśmy 64 Koła Gospodyń Wiejskich i podmiotów z terenu Powiatu oraz 4 osoby indywidualne oraz 6 innych podmiotów, w tym także naszych placówek powiatowych prowadzących na co dzień działalność kulinarną, tj. Bursę Szkolną, Zespół Szkół Usługowych, Zespół Szkół Specjalnych, IV Liceum Ogólnokształcące, czy kuchnię ostrowskiego szpitala.

zdjecie

Najliczniejsza jest reprezentacje z Gminy Ostrów: 17 podmiotów i Gminy Raszków: 14, Nowe Skalmierzyce: 10, Przygodzice: 7, Ostrów Wielkopolski: 7, Odolanów: 6, Sieroszewice: 5, Sośnie: 4. Wykonaliśmy ok. 5 tysięcy zdjęć, ale najtrudniejsze nie ich zrobienie, zaaranżowanie, ale wybranie tych najlepszych. Do każdej sesji fotograficznej staraliśmy się podejść indywidualnie, pokazując coś charakterystycznego z danej miejscowości. Najwięcej sesji fotograficznych, bo aż 26,  odbyło się w sierpniu 2022 r.

zdjecie

- Dania gotowały Panie Kół Gospodyń Wiejskich, a myśmy to wizualnie doprawili, oprawili i… wydali w formie Księgi. Dziękujemy Wam za podzielenie się swoimi przepisami, za wysiłek, który włożyłyście w ich przygotowanie, za cierpliwość na sesjach, za wszystko- powiedział Janusz Grzesiak Dyrektor Biura Promocji i Relacji Społecznych.

zdjecie

Przepisy oddzielone zostały na rozdziały: alkohole; ciasta i desery; jaja i nabiał; kluski, pierogi i kasze; kompoty, dżemy, konfitury, pasty, przetwory; mięso, drób, podroby;  napoje; pieczywo; przekąski; ryby; sosy, dipy, dressingi; warzywa, sałaty, surówki; zupy. Najchętniej w tej edycji prezentowano, jak na wielkopolskie „Pyry” przystało, różne formy klusek ziemniaczanych, a z deserów-  pączki w różnych odmianach. Tym razem, ani razu nie pojawiły się klasyczne polskie danie- gołąbki ani potrawy z boczniaków, chociaż jesteśmy zagłębiem w produkcji tych grzybów, nie było też rosołu, za to wiele innych propozycji do wypróbowania, do czego serdecznie zachęcamy wszystkich czytelników.

zdjecie

Z Księgą Smaków Powiatu Ostrowskiego cz. II można wykonać m.in. :  karkówkę w powidłach, perliczkę w miodzie i pomarańczach, sakiewki schabowe, kluski granaty, tort z arbuza, chleb trójbarwny, domowy ser smażony, sałatkę gruszkową, zupę botwinkową, czy buraczane burgery… i pozostałych 400 innych, ciekawych i przede wszystkim sprawdzonych przepisów.  Zdjęcia w Księdze ułożone są wg. pór roku, od wiosny do zimy. Znalazły się również dania świąteczne, zarówno na Wielkanoc jak i na Boże Narodzenie, czy okres karnawałowy.   

Oprócz zdjęć  potraw pokazujemy autorów tych dań- głównie Panie z Kół Gospodyń Wiejskich, które posiadają niezwykłe umiejętności kulinarne. To one są głównymi bohaterkami drugiego wydania Księgi Smaków Powiatu Ostrowskiego.

zdjecie

Jest to efekt kilkunastu miesięcy pracy Biura Promocji i Relacji Społecznych:  Janusz Grzesiak (  koordynator całego przedsięwzięcia, ponadto autor zdjęć i aranżacjiapotraw ),  Zuzanna Jerzyk ( autor zdjęć i aranżacja potraw ), Rafał Kaczmarew (autor zdjęć) ; oraz Małgorzaty Juda- Mieloch ( korekta, redakcja językowa i techniczna), Tomasza Mielocha ( projekt typograficzny, łamanie, projekt okładki, fotoedycja) z Wydawnictwa Republika Ostrowska, oraz Moniki Gosławskiej ( autor zdjęć i aranżacja potraw).

zdjecie

Premiera tego wydawnictwa odbyła się 4 grudnia 2022 roku. Zorganizowane zostało w Szkole Podstawowej nr 9 w Ostrowie Wielkopolskim.

- Dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w przygotowaniach, którzy podzielili się przepisami i dziś tak licznie stawili się na spotkaniu. Ukłony dla samorządowców, którzy towarzyszyli w tym wydarzeniu- powiedział Starosta Ostrowski Paweł Rajski.

Uroczystość rozpoczęła się występem Big Bandu Powiatu Ostrowskiego pod dyrekcja Roberta Matuszewskiego w towarzystwie solistów: Kamili Walczak i Konrada Białego, którzy przebojami Zbigniewa Wodeckiego i Georga Gerschwina, wprowadzili gości w wyjątkowy nastrój.

Podczas uroczystości zaprezentowane zostały kulisy pracy na poszczególnych sesjach fotograficznych. Zaprezentowani zostali również kolejno wszyscy uczestnicy biorący udział w przygotowaniach Księgi.

zdjecie

Starosta Ostrowski Paweł Rajski przekazywał kolejno książkę oraz zdjęcie zbiorowe wszystkim uczestnikom przedsięwzięcia: reprezentantom Olendrów Smardowskich, Leziony, Fabianowa, Korytnicy, Przybysławic, Sobótki, Rabczyna, Szczur,   Antonina, Ligoty, Kociny, Bogufałowa, Wtórku, Biskupic Ołobocznych, Franklinowa, Jaskółek, Raczyc, Jankowa Zalesnego, Głogowej, Cieszyna, Wierzbna, Nabyszyc, Chotowa, Hetmanowa, Czarnegolasu, Nadstawek, Gałązek Małych, Westrzy, Niemojewca, Skalmierzyc, Gostyczyny, Kołatajewa, Sieroszewic, Daniszyna, Karsek, Moszczanki i Skrzebowej, Gałązek Wielkich, Przygodzic, Garek, Lewkowa Osiedle, Radłowa, Chynowej, Cegieł, Kamienic Nowych, Parczewa, Jelitowa, Gliśnicy, Janisławic, Górzenka, Strzyżewa, Borowca, Łąkocin, Sosni, Bieganina, Koryt, Pogrzybowa, Lewkowa, Rososzycy, Świeligowa, Ludwikowa, Drogosławia, Czekanowa, Kwiatkowa, Ociąża i Ostrowa Wielkopolskiego.

zdjecie

Wśród zaproszonych gości znaleźli się także : Krzysztof Grabowski Wicemarszałek Województwa Wielkopolskiego, Andrzej Pichet Radny Sejmiku Województwa Wielkopolskiego, Piotr Walkowski Przewodniczący Rady Powiatu Ostrowskiego wraz z bardzo liczną reprezentacją radnych powiatowych, samorządowcy z terenu Powiatu Ostrowskiego: Beata Klimek Prezydent Miasta Ostrowa Wielkopolskiego,  Burmistrz Nowych Skalmierzyc Jerzy Łukasz Walczak, Wójt Gminy Sieroszewice Anatol Piaskowski, Zastępca Wójta Bartosz Kubica, Dariusz Pryczak Sekretarz Gminy Ostrów Wielkopolski.

Poniżej fotorelacja z uroczystej promocji książki.

Dodał(a): Zuzanna Jerzyk
Odwiedzin: 27
10__szczury__3_.jpg 10__szczury__6_.jpg 10__szczury__7_.jpg 11.jpg 13.jpg 136.jpg 137.jpg 138.jpg 139.jpg 14.jpg 140.jpg 141.jpg 142.jpg 143.jpg 144.jpg 145.jpg 15.jpg 150.jpg 151.jpg 16.jpg 17.jpg 19.jpg 2.jpg 25.jpg 28.jpg 29.jpg 2__panie_z_ukrainy__1_.jpg 2__panie_z_ukrainy__2_.jpg 30.jpg 31.jpg 32.jpg 33.jpg 3__olendry_smardowskie__1_.jpg 3__olendry_smardowskie__2_.jpg 4__leziona__1_.jpg 6.jpg 6__korytnica__1_.jpg 6__korytnica__3_.jpg dsc_0443.jpg dsc_0447.jpg dsc_0457.jpg dsc_0461.jpg dsc_0466.jpg dsc_0472.jpg dsc_0477.jpg dsc_0481.jpg dsc_0483.jpg dsc_0491.jpg dsc_0493.jpg dsc_0502.jpg dsc_0509.jpg dsc_0512.jpg dsc_0516.jpg dsc_0522.jpg dsc_0526.jpg dsc_0533.jpg dsc_0536.jpg dsc_0539.jpg dsc_0542.jpg dsc_0549.jpg dsc_0553.jpg dsc_0565.jpg dsc_0578.jpg dsc_0580.jpg dsc_0582.jpg dsc_0584.jpg dsc_0585.jpg dsc_0590.jpg dsc_0594.jpg dsc_0601.jpg dsc_0605.jpg dsc_0615.jpg dsc_0620.jpg dsc_0622.jpg dsc_0625.jpg dsc_0633.jpg dsc_0639.jpg dsc_0647.jpg dsc_0654.jpg dsc_0659.jpg dsc_0665.jpg dsc_0671.jpg dsc_0677.jpg dsc_0681.jpg dsc_0685.jpg dsc_0690.jpg dsc_0696.jpg dsc_0705.jpg dsc_0707.jpg dsc_0714.jpg dsc_0717.jpg dsc_0723.jpg dsc_0731.jpg dsc_0741.jpg dsc_0747.jpg dsc_0761.jpg dsc_0774.jpg dsc_0781.jpg dsc_0788.jpg dsc_0794.jpg dsc_0798.jpg dsc_0805.jpg dsc_0809.jpg dsc_0819.jpg dsc_0822.jpg dsc_0832.jpg dsc_0835.jpg dsc_0848.jpg dsc_0859.jpg dsc_0868.jpg dsc_0872.jpg dsc_0879.jpg dsc_0885.jpg dsc_0891.jpg dsc_0893.jpg dsc_0902.jpg dsc_0904.jpg dsc_0907.jpg dsc_0909.jpg dsc_0920.jpg dsc_0926.jpg dsc_0930.jpg dsc_0935.jpg dsc_0937.jpg dsc_0942.jpg dsc_0948.jpg dsc_0954.jpg dsc_0957.jpg dsc_0963.jpg dsc_0966.jpg dsc_0972.jpg dsc_0976.jpg dsc_0978.jpg dsc_0983.jpg dsc_0988.jpg dsc_0991.jpg dsc_0998.jpg gratulacje__andrzej_pichet__3_.jpg gratulacje__sylwia_nowicka__2_.jpg grtulacje___maria_tomaszewska__2_.jpg mockup.jpg niemojewiec_deser__1_.jpg niemojewiec_deser__2_.jpg otg__2_.jpg parczew.jpg przywitanie__k__grabowski__10_.jpg przywitanie_szef__6_.jpg slajd.jpg starosta__1_.jpg stefanek.jpg zupa.jpg 0a35e5d3-1329-488d-8c27-61d823b708f9